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?食材配送有什么特別的優勢?

?食材配送有什么特別的優勢?

作者:點擊: 發布時間:2021-12-13

食材配送有什么特別的優勢?

其實這個問題可以做個逆向思考:食堂為什么要選擇食材配送公司?

首先,食材配送公司可以省時省力。

食堂每天要做的工作有很多,食材采購、食材清洗處理、菜品烹飪、衛生消毒等。

如果是小飯堂,一般會雇一個阿姨或廚師負責這些事情,不過這種飯堂需求量小,基本是阿姨或廚師早上去菜市場采購,一般不需要食材配送。

如果是幾十人、幾百人甚至幾千人的大飯堂,就不止這些工作了。

餐具清洗消毒、配餐、應對上級及相關部門的衛生消防等各項檢查、就餐人員滿意測評、倉庫管理還有各項行政工作,這樣樣都是工作量。

如果選擇食材配送公司,飯堂里的人員可以大量節約食材采購和食材粗加工的時間,做好衛生、消防、成本等其他方面的管理。

其次,專業的人做專業的事。

食材配送

飯堂飲食安全需要十分注意,一旦出現食品中毒事件,涉及人員多。像我們康來福配送食材之前一定會做好檢測,比如蔬菜,我們在基地和配送中心都會進行農殘檢測,食材安全的情況下才會入庫,之后安排配送,比如肉類,我們是跟正規大型屠宰場合作,一定要有動物檢疫合格證明,日常檢驗含水量,避免注水肉,我們還會跟第三方機構合作做檢測。這些工作如果由食堂去做,費時費力,對飯堂管理人員來說,工作成績不明顯。

Z后,食材配送公司更有保障。

如果飯堂自行采購,單個品類的采購量小,配送或加工等服務都不夠靈活,特別是退貨。好的食材配送公司服務更有保障,配送及時,無理由退換貨,提供應急補給。

當然,如果你有認可度高的資質,有自己的食材基地,這些都是加分項。


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